Sopa de Queijo com Batata do Inverno Aconchegante

A Sopa de Queijo com Batata é uma deliciosa opção para aquecer os dias frios do inverno. Com um sabor cremoso e reconfortante, esta receita combina a suavidade das batatas com a riqueza do queijo, criando uma experiência gastronômica que...

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Categoria: Sopas

Dificuldade

facil

Porções

Tempo

30 minutos

Materiais Necessários

Colher de pau
Mixer ou liquidificador
Panela grande

Ingredientes Usados

1 cebola média picada
1 litro de caldo de legumes
1/2 xícara de creme de leite

2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 dentes de alho picados
200g de queijo muçarela ralado

500g de batata descascada e cortada em cubos
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto

Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo

Aqueça o azeite em uma panela grande e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

Adicione as batatas e o caldo de legumes, e cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos, ou até que as batatas estejam macias.

Com um mixer ou liquidificador, bata a sopa até obter uma consistência cremosa. Retorne à panela, adicione o queijo muçarela e o creme de leite, misturando bem até que o queijo derreta. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e sirva quente, decorando com salsinha picada.