Sopa de Legumes Cremosa do Inverno Brasileiro

A Sopa de Legumes Cremosa é uma verdadeira iguaria que traz o aconchego dos dias frios do inverno brasileiro. Com uma combinação rica de vegetais frescos, essa sopa não só nutre, mas também aquece o corpo e a alma. É...

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Categoria: Sopas

Dificuldade

facil

Porções

Tempo

Materiais Necessários

Colher de pau
Liquidificador
Panela grande

Ingredientes Usados

1 abobrinha média cortada em cubos
1 batata-doce média cortada em cubos
1 cebola média picada

1 colher de chá de ervas finas (opcional)
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 litro de caldo de legumes

1 xícara de brócolis picados
1/2 xícara de creme de leite
2 cenouras médias cortadas em cubos

2 dentes de alho picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

Adicione as cenouras, a batata-doce e a abobrinha, refogando por cerca de 5 minutos.

Despeje o caldo de legumes, acrescente os brócolis e cozinhe por aproximadamente 15 minutos, ou até que os legumes estejam macios. Após isso, adicione o creme de leite, tempere com sal, pimenta e ervas finas, e bata tudo no liquidificador até obter um creme liso.