Sopa de Grão de Bico com Legumes do Inverno

A sopa de grão de bico com legumes é uma opção nutritiva e reconfortante, perfeita para aquecer os dias frios do inverno. Esta receita combina a cremosidade do grão de bico com a frescura e a crocância de diversos legumes,...

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Categoria: Sopas

Dificuldade

facil

Porções

Tempo

Materiais Necessários

Colher de pau
Faca
Panela grande

Tábua de corte

Ingredientes Usados

1 abobrinha média picada
1 batata média picada
1 cebola média picada

1 cenoura média picada
1 colher de chá de cominho em pó
1 litro de caldo de legumes

2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 dentes de alho picados
200g de grão de bico cozido

Cheiro-verde picado a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

Adicione a cenoura, a batata e a abobrinha, refogando por cerca de 5 minutos. Em seguida, acrescente o grão de bico e o caldo de legumes.

Tempere com cominho, sal e pimenta-do-reino. Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 15 minutos, até que os legumes estejam macios. Finalize com cheiro-verde picado antes de servir.