Sopa de Capeletti com Legumes do Inverno

A Sopa de Capeletti com Legumes é uma deliciosa e reconfortante opção para os dias frios de inverno. Esta receita combina a leveza dos capelettis com a riqueza de sabores dos legumes frescos, proporcionando uma refeição nutritiva e saborosa. Ideal...

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Categoria: Sopas

Dificuldade

facil

Porções

Tempo

30 minutos

Materiais Necessários

Colher de pau
Faca
Panela grande

Ingredientes Usados

1 abobrinha média picada
1 batata média em cubos
1 cebola média picada

1 cenoura média picada
1 litro de caldo de legumes
2 colheres de sopa de azeite de oliva

2 dentes de alho picados
200g de capeletti de carne
Cheiro-verde picado a gosto

Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

Adicione a cenoura, a batata e a abobrinha, refogando por cerca de 5 minutos.

Despeje o caldo de legumes e deixe cozinhar por 10 minutos. Em seguida, adicione o capeletti e cozinhe até que estejam al dente. Tempere com sal, pimenta e finalize com cheiro-verde.