Sopa de 50 Anos: Tradição e Sabor em Cada Colher

A "Sopa de 50 Anos" é uma receita que traz à tona a rica tradição da culinária brasileira, perfeita para um jantar formal. Com um sabor reconfortante e ingredientes frescos, essa sopa é ideal para aquecer o corpo e a...

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Categoria: Pratos Principais

Dificuldade

facil

Porções

Tempo

Materiais Necessários

Colher de pau
Faca e tábua de corte
Liquidificador (opcional, para uma sopa cremosa)

Panela grande

Ingredientes Usados

1 abobrinha média cortada em cubos
1 batata-doce média cortada em cubos
1 cebola média picada

1 colher de chá de sal
1 litro de caldo de legumes
1/2 colher de chá de cúrcuma em pó

1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
1/4 de xícara de queijo parmesão ralado (opcional)
1/4 de xícara de salsinha picada

2 cenouras médias cortadas em cubos
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 dentes de alho picados

Modo de Preparo

Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola fique transparente.

Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto. Em seguida, acrescente as cenouras, a batata-doce e a abobrinha. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

Despeje o caldo de legumes na panela, adicione o sal, a pimenta-do-reino e a cúrcuma. Deixe ferver e cozinhe por aproximadamente 15 minutos ou até que os legumes estejam macios. Finalize com a salsinha picada e, se desejar, o queijo parmesão ralado.