Panqueca Proteica Gigante para 30 Pessoas

Esta receita de panqueca para 30 pessoas é a escolha perfeita para um café da manhã nutritivo e saboroso. Com ingredientes ricos em proteínas, ela proporciona energia e bem-estar geral, ideal para começar o dia com disposição. A combinação de...

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Categoria: Café da manhã

Dificuldade

facil

Porções

Tempo

Materiais Necessários

Colher de pau ou espátula
Concha
Frigideira antiaderente

Liquidificador
Prato grande para servir

Ingredientes Usados

1 colher de chá de essência de baunilha
1 kg de aveia em flocos
1 litro de leite desnatado

2 colheres de sopa de fermento em pó
200 g de açúcar mascavo
30 claras de ovo

300 g de frutas (banana, morango ou maçã) para recheio
Óleo de coco para untar a frigideira

Modo de Preparo

Em um liquidificador, bata a aveia, as claras de ovo, o leite, o açúcar mascavo, o fermento e a essência de baunilha até obter uma massa homogênea.

Deixe a massa descansar por 10 minutos enquanto aquece uma frigideira antiaderente untada com óleo de coco em fogo médio.

Despeje uma concha da massa na frigideira e cozinhe por cerca de 3-4 minutos de cada lado, até que a panqueca esteja dourada. Repita o processo até que toda a massa seja utilizada, intercalando com as frutas para rechear as panquecas.