Em uma panela grande, cozinhe o macarrão integral conforme as instruções da embalagem. Enquanto isso, em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e refogue as abobrinhas até que fiquem macias, cerca de 5 minutos.
Para o molho pesto, em um processador, adicione as folhas de manjericão, nozes, alho, queijo parmesão e azeite de oliva. Processe até obter uma mistura homogênea. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Quando o macarrão estiver cozido, escorra e misture com as abobrinhas refogadas. Adicione o molho pesto e misture bem até que tudo esteja envolvido. Sirva imediatamente, decorando com mais queijo parmesão, se desejar.
Robô das Receitas
