Feijão Preto Vegano Sem Carne à Moda Brasileira

O Feijão Preto Vegano Sem Carne à Moda Brasileira é uma deliciosa e nutritiva opção para um almoço em família. Este prato é uma verdadeira celebração dos sabores brasileiros, trazendo a riqueza do feijão preto, que é uma fonte excelente...

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Categoria: Pratos Principais

Dificuldade

facil

Porções

Tempo

Materiais Necessários

Colher de pau
Escorredor de macarrão
Faca

Panela grande
Tábua de corte

Ingredientes Usados

1 cebola média picada
1 colher de chá de cominho em pó
1 colher de chá de páprica doce

1 colher de sopa de azeite de oliva
1 pimentão vermelho picado
2 folhas de louro

2 tomates maduros picados
2 xícaras de feijão preto
3 dentes de alho (picados)

4 xícaras de água
Cheiro-verde picado a gosto para finalizar
Pimenta-do-reino a gosto

Sal a gosto

Modo de Preparo

Deixe o feijão preto de molho por pelo menos 8 horas. Após esse período, escorra e reserve.

Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e o pimentão, refogando por mais 2 minutos.

Acrescente os tomates picados, o feijão escorrido, as folhas de louro, o cominho, a páprica, sal e pimenta-do-reino. Adicione a água e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 40 minutos ou até que o feijão esteja macio.

Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente.