Escondidinho Lentilha Purê Batata Doce

O Escondidinho de Lentilha com Purê de Batata Doce é uma deliciosa opção vegana que traz um sabor incrível e uma apresentação encantadora. Ideal para um almoço em família, essa receita é perfeita para quem busca uma refeição nutritiva e...

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Categoria: Veganas

Dificuldade

facil

Porções

Tempo

30 minutos

Materiais Necessários

Colher de pau
Espremedor de batatas
Frigideira

Panela
Refratário

Ingredientes Usados

1 cebola picada
1 colher de chá de cominho em pó
1 colher de chá de páprica doce

1 colher de sopa de azeite de oliva
1 tomate picado
1 xícara de lentilhas cozidas

2 batatas doces médias
2 dentes de alho picados
Água o suficiente para cozinhar as batatas

Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto
Salsinha picada a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela, cozinhe as batatas doces em água até ficarem macias. Escorra e amasse-as até formar um purê. Reserve.

Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o tomate, as lentilhas, o cominho, a páprica, o sal e a pimenta. Cozinhe por cerca de 5 minutos, misturando bem.

Em um refratário, coloque a mistura de lentilhas como base e cubra com o purê de batata doce. Decore com salsinha picada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos. Sirva quente.