Deixe a carne seca de molho em água por 12 horas, trocando a água algumas vezes. Cozinhe a carne em panela de pressão por cerca de 40 minutos ou até ficar macia. Desfie e reserve.
Cozinhe a mandioca em água fervente até ficar bem macia. Escorra e amasse até formar um purê. Misture o leite, o queijo coalho, sal e pimenta a gosto até obter um purê cremoso.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a carne desfiada e o cheiro-verde, misturando bem. Em um refratário, coloque uma camada da mistura de carne seca e cubra com o purê de mandioca. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até dourar.
Robô das Receitas
