Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
Em uma tigela grande, misture a farinha de arroz, o coco ralado, o açúcar mascavo, o bicarbonato de sódio e o sal.
Em outra tigela, combine o óleo de coco, o mel e a essência de baunilha. Depois, adicione essa mistura aos ingredientes secos e misture até formar uma massa homogênea. Se desejar, acrescente as gotas de chocolate.
Com a ajuda de uma colher, faça bolinhas com a massa e coloque na assadeira, deixando espaço entre elas. Achate levemente cada bolinha com a palma da mão.
Leve ao forno por aproximadamente 12-15 minutos ou até que as bordas estejam levemente douradas. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
Robô das Receitas
