Pré-aqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
Descasque as batatas-doces e corte-as em fatias finas, de aproximadamente 2 mm de espessura.
Em uma tigela, misture as fatias de batata-doce com o azeite, sal, páprica, alho em pó, pimenta-do-reino e orégano até que todas as fatias estejam bem cobertas.
Distribua as fatias na assadeira em uma única camada, evitando sobreposição.
Leve ao forno por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que os chips estejam dourados e crocantes, virando-os na metade do tempo para garantir um cozimento uniforme.
Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.