Arroz de Couve-Flor com Frango Desfiado e Legumes

Esta receita de Arroz de Couve-Flor com Frango Desfiado e Legumes é uma opção deliciosa e saudável para quem busca perder peso sem abrir mão do sabor. A couve-flor, rica em nutrientes e com baixo teor de carboidratos, substitui o...

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Categoria: Pratos Principais

Dificuldade

facil

Porções

Tempo

Materiais Necessários

Colher de pau
Faca
Panela grande

Processador de alimentos
Tábua de corte

Ingredientes Usados

1 abobrinha média cortada em cubos
1 cenoura média ralada
1 colher de chá de sal

1 unidade média de couve-flor
1/2 cebola picada
1/2 colher de chá de cúrcuma (açafrão-da-terra)

1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 colheres de sopa de salsinha picada

2 dentes de alho picados
300 gramas de peito de frango cozido e desfiado

Modo de Preparo

Comece processando a couve-flor em um processador de alimentos até que ela fique com a textura semelhante ao arroz. Reserve.

Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados. Adicione a cenoura e a abobrinha, cozinhando por cerca de 5 minutos até que os legumes estejam macios.

Adicione o frango desfiado à panela, misture bem e tempere com sal, pimenta-do-reino e cúrcuma. Por fim, incorpore a couve-flor processada e cozinhe por mais 5-7 minutos, mexendo sempre, até que tudo esteja bem misturado e aquecido. Finalize com salsinha picada antes de servir.