Em uma tigela grande, coloque o trigo para quibe e adicione a água quente. Deixe de molho por cerca de 20 minutos, até que o trigo absorva a água e fique macio.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione a carne moída, o sal, a pimenta-do-reino e o cominho, cozinhando até que a carne esteja bem dourada. Misture a salsinha e a hortelã e reserve.
Após o trigo ter absorvido a água, misture a carne refogada ao trigo. Em uma forma untada, coloque metade da mistura de quibe, adicione o queijo muçarela por cima e cubra com o restante da mistura de quibe. Pincele com o ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que esteja dourado.
Robô das Receitas
