Panqueca Verde do Bem

A receita de panqueca com espinafre é uma opção deliciosa e saudável para o café da manhã, perfeita para quem busca uma alimentação proteica e nutritiva. Com a combinação do espinafre, que é rico em ferro e vitaminas, e da...

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Categoria: Café da manhã

Dificuldade

facil

Porções

Tempo

Materiais Necessários

Espátula
Frigideira antiaderente
Liquidificador

Ingredientes Usados

1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 xícara de espinafre fresco

1/2 xícara de farinha de aveia
1/4 xícara de leite (ou leite vegetal)
2 ovos

Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto

Modo de Preparo

Em um liquidificador, coloque o espinafre, os ovos, o leite e o azeite. Bata até obter uma mistura homogênea.

Adicione a farinha de aveia, o fermento, o sal e a pimenta-do-reino. Bata novamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.

Em uma frigideira antiaderente aquecida, despeje uma porção da massa e cozinhe por cerca de 2-3 minutos de cada lado, ou até que as bordas fiquem firmes e a parte de baixo dourada. Repita o processo até terminar a massa.