Em uma tigela grande, coloque o trigo para kibe e adicione a água quente. Deixe hidratar por cerca de 20 minutos, até que o trigo absorva a água e fique macio.
Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados. Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem cozida. Tempere com sal, pimenta-do-reino e pimenta síria. Misture a hortelã e a salsinha e reserve.
Após o trigo estar hidratado, misture-o à carne refogada. Se desejar, adicione o ovo para dar mais liga. Transfira a mistura para uma assadeira untada e alise a superfície. Se desejar, cubra com queijo muçarela e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que esteja dourado.
Robô das Receitas
