Em uma tigela, tempere os cubos de frango com sal, pimenta e o molho de soja. Deixe marinar por cerca de 10 minutos.
Em uma frigideira grande, aqueça o óleo de gergelim em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue por 1 minuto até dourar.
Adicione o frango marinado e cozinhe até que esteja dourado por todos os lados. Em seguida, acrescente a cebola e os pimentões, refogando por mais 5 minutos.
Em uma tigela pequena, misture o amido de milho com a água até dissolver. Adicione essa mistura à frigideira e cozinhe, mexendo, até que o molho engrosse.
Desligue o fogo e finalize com a cebolinha picada. Sirva quente acompanhado de arroz branco.