Como Fazer Sopa de 50 Anos: A Tradição que Aquece o Coração

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Categoria: Pratos Principais

Dificuldade

facil

Porções

Tempo

Materiais Necessários

Colher de pau
Faca
Panela grande

Prato para servir
Tábua de corte

Ingredientes Usados

1 cebola média picada
1 colher de chá de ervas finas (orégano, tomilho e manjericão)
1 colher de chá de sal

1 colher de sopa de azeite de oliva
1 litro de caldo de galinha
1 talo de salsão picado

1 xícara de brócolis picados
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos

2 cenouras médias, descascadas e cortadas em rodelas
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (opcional)
2 dentes de alho picados

Modo de Preparo

Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

Adicione as batatas, cenouras e salsão, refogando por cerca de 5 minutos. Em seguida, adicione o caldo de galinha e deixe cozinhar por 15 minutos.

Após esse tempo, acrescente os brócolis, o sal, a pimenta-do-reino e as ervas finas. Cozinhe por mais 10 minutos, até que todos os legumes estejam macios. Sirva quente, polvilhado com queijo parmesão, se desejar.