1. Corte as abobrinhas em fatias finas no sentido do comprimento e reserve.
2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione a carne moída, tempere com sal, pimenta e orégano, e cozinhe até a carne estar bem dourada.
3. Em um refratário, monte a lasanha: comece com uma camada de abobrinha, seguida por uma camada de carne moída, um pouco de molho de tomate e queijo muçarela. Repita as camadas até acabarem os ingredientes, finalizando com queijo muçarela e polvilhando queijo parmesão por cima. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos.