Preaqueça o forno a 200°C. Em uma assadeira, coloque a abobrinha, o pimentão e a cenoura. Regue com azeite, sal, pimenta-do-reino e alho em pó. Misture bem e asse por 20 minutos.
Enquanto os vegetais assam, tempere os filés de salmão com suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Aqueça uma grelha ou frigideira antiaderente em fogo médio e grelhe os filés de salmão por cerca de 4-5 minutos de cada lado, ou até que estejam cozidos e dourados.
Monte o bowl colocando uma porção de espinafre no fundo, adicione os vegetais assados e, por cima, coloque o salmão grelhado. Finalize com sementes de gergelim se desejar e sirva imediatamente.
Robô das Receitas
